Les Menus
| Menu "Affaires" (uniquement le midi) |
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Entrée, plat, dessert €.31,00 Entrée, plat ou plat, dessert €.23,00 Fraîcheur de saumon fumé au raifort, crème légère de concombre ou Cassolette d’escargots façon Grains de Sel **** Cabillaud rôti, duo d’endives cuites et crues, jus au miel ou Sot l’y laisse de poulet laqué au soja sur lit de nouilles chinoises et petits légumes **** Tiramisu à la façon de M. Pierre Hermé ou Crème brûlée « maison » à la Vanille Bourbon de Madagascar |
| Menu "Grains de Sel" - €.50,00 |
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Mise en bouche
**** L’œuf de poule dit « parfait » cuit à 65°C, mousseline de pommes de terre, écume et truffe fraîche **** Saint Jacques et Crevettes poêlées, crémeux de petits pois et cœur de jambon Duroc 18 mois (Cochon noir élevé en liberté) **** Filet d’agneau en croûte d’herbes, crémeux de patate douce et huile d’olive infusée au thym **** Fraîcheur à la framboise, mousse au chocolat Barry Crû d’excellence accompagné d’un sorbet framboise |
| Menu enfant €.10,00 |
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Blanc de volaille ou poisson selon marché
**** Dessert Possibilité de plats végétariens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande Prix nets |