Les Menus

Menu "Affaires" (uniquement le midi)
Entrée, plat, dessert €.31,00
Entrée, plat ou plat, dessert €.23,00


Velouté de butternut au miel et sommités de foie gras
ou
Tartare de Thon Albacore au gingembre confit et cacahuètes, crème au wasabi

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Crevettes aux épices douces, tombée de jeunes pousses d’épinard et râpé de citron vert
ou
Filet de Canette, mousseline de panais et jus corsé

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Crumble aux pommes/raisins et sa glace à la vanille
ou
Panna cotta vanille, coulis de fruits rouges


 
Menu "Grains de Sel" - €.50,00
Mise en bouche

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Foie gras de canard, gelée au vin de Maury et chutney aux quetsches

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Filet de Dorade rôtie, topinambours, rutabagas et pain d’épices

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Suprême de Pintade farcies aux cèpes de la forêt de Lembach,
mousseline de pommes de terre, carottes et chips de vitelottes

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Fraîcheur à la poire williams, mousse au
chocolat et sorbet caramel au beurre salé


 
Menu enfant €.10,00
Blanc de volaille ou poisson selon marché

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Dessert



Possibilité de plats végétariens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande
Prix nets

Tous nos menus peuvent vous être proposés avec une formule accord mets et vins : chaque plat sera assorti d'un verre de vin sélectionné par notre sommelière.