Les Menus

Menu "Affaires" (uniquement le midi)
Entrée, plat, dessert €.31,00
Entrée, plat ou plat, dessert €.23,00


Fraîcheur de saumon fumé au raifort, crème légère de concombre
ou
Cassolette d’escargots façon Grains de Sel

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Cabillaud rôti, duo d’endives cuites et crues, jus au miel
ou
Sot l’y laisse de poulet laqué au soja sur lit de nouilles chinoises et petits légumes

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Tiramisu à la façon de M. Pierre Hermé
ou
Crème brûlée « maison » à la Vanille Bourbon de Madagascar


 
Menu "Grains de Sel" - €.50,00
Mise en bouche

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L’œuf de poule dit « parfait » cuit à 65°C,
mousseline de pommes de terre, écume et truffe fraîche

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Saint Jacques et Crevettes poêlées, crémeux de petits pois
et cœur de jambon Duroc 18 mois (Cochon noir élevé en liberté)

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Filet d’agneau en croûte d’herbes, crémeux de patate douce et
huile d’olive infusée au thym

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Fraîcheur à la framboise, mousse au chocolat Barry
Crû d’excellence accompagné d’un sorbet framboise


 
Menu enfant €.10,00
Blanc de volaille ou poisson selon marché

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Dessert



Possibilité de plats végétariens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande
Prix nets